Крем из сметаны и сгущенки – это, пожалуй, один из самых простых и популярных вариантов для пропитки коржей торта. Его нежный вкус, легкая текстура и минимальный набор ингредиентов делают его незаменимым помощником как начинающих, так и опытных кулинаров. Он идеально подходит для классических бисквитов, медовых тортов, песочных коржей и даже для эклеров. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, существуют нюансы, знание которых позволит вам приготовить по-настоящему идеальный сметанно-сгущеночный крем...

Приготовьте рабочую поверхность на столе. Откройте банку сгущенки, достаньте миксер и глубокую миску/чашу для взбивания крема. Выжмите в стакан нужное количество лимонного сока. Охлажденную сметану переложите в миску. Имейте в виду: чем сметана жирнее, тем крем получится более густой. Добавьте сгущенку к сметане. Начинайте взбивать на средней скорости, чтобы получилась однородная масса. Добавьте ванильный сахар и влейте в массу лимонный сок...