Здравствуйте! Сегодня готовим крем Шарлотт. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. Готовится не сложно из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту приготовления, у многих этот крем не получается. Эта статья (и видео ниже) поможет избежать ошибок в будущем. Вот частые проблемы, которые могут возникнуть в процессе приготовления крема Шарлотт: сироп сворачивается еще до варки ...

#крем шарлот #основы кондитерского мастерства #картошка из детства #вкус детства Здравствуйте, уважаемые! Недавно с удивлением обнаружила, что на моем канале нет статьи, посвященной классическому крему "Шарлотт". А ведь этот крем - не просто классика, это основа основ, практически флагман в кондитерском мире советского периода. Чтобы перечислить названия тортов и пирожных с кремом "Шарлотт" мне понадобится не менее страницы. Назову лишь те, что были на слуху у каждого - торты "Сказка", "Киевский", "Подарочный", "Абрикотин", "Ленинградский"...