Наполеоны бывают разные. У каждого человека своё представление об идеальном Наполеоне: какое количество коржей лучше делать? Какой крем использовать? Раскрываем секрет одного из вариантов - Наполеон из рубленого теста с кремом Шарлотт, невероятно нежный на вкус. Ингредиенты Для коржей: Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr. Oetker - 3 г Мука - 330 г Холодное сливочное масло - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Ледяная вода - 80 мл Коньяк охлажденный - 15 г Соль - 2 г Для крема Шарлотт: Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr...

Здравствуйте! Сегодня готовим крем Шарлотт. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. Готовится не сложно из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту приготовления, у многих этот крем не получается. Эта статья (и видео ниже) поможет избежать ошибок в будущем. Вот частые проблемы, которые могут возникнуть в процессе приготовления крема Шарлотт: сироп сворачивается еще до варки ...