Здравствуйте! Сегодня готовим крем Шарлотт. Этот крем хорошо держит форму и прекрасно подойдет для украшения капкейков, пирожных, тортов, для наполнения эклеров или трубочек. Готовится не сложно из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Но, несмотря на простоту приготовления, у многих этот крем не получается. Эта статья (и видео ниже) поможет избежать ошибок в будущем. Вот частые проблемы, которые могут возникнуть в процессе приготовления крема Шарлотт: сироп сворачивается еще до варки ...

Сегодня приготовим вкуснейший крем шарлотт. Это тот самый крем, которым прослаивают Киевский торт и Ленинградский. Такой крем отлично подходит как для прослойки тортов, так и для выравнивания. Он получается очень стабильный им можно начинить пирожные либо декорировать торты. Сегодня я с вами поделюсь всеми нюансами приготовления этого вкуснейшего крема. В кастрюльку либо сотейник с толстым дном вливаем молоко и добавляем один желток от крупного яйца (категория с1 либо с0). Если яйца категории с2 можно добавить 2 желтка...