Не получаются шапочки у капкейков? Трескаются и выглядят неаккуратными?  Тогда читайте дальше и сохраняйте рецепт моего любимого крема😍 ⠀ 🔸Крем с рикоттой и белым шоколадом: -200 г качественного белого шоколада -150 г сливок 33-35% -3 г желатина -200 г рикотты ⠀ 1. Замачиваем желатин 2. Готовим ганаш. Смешиваем растопленный шоколад и горячие сливки, масса должна быть горячая 3. Растворить желатин в горячей массе (не выше 40-50 градусов) 4. Охладить ганаш около 3 часов в холодильнике 5...

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала! Как я уже говорила ранее в одной из своих статей, я очень люблю готовить. Особое место в моей кулинарной книге занимают десерты. Я люблю сварганить к чаю какую-нибудь вкусняшку – тортик, пирог или пирожное. Очень долго я искала свой идеальный крем для десертов, и в конечном итоге нашла своё идеальное сочетание вкусов и консистенции. Это лёгкий заварной крем с рикоттой. Готовиться этот крем быстро и просто. На выходе получаем глянцевую,...