Сладости со вкусом кокоса вполне могут быть вкусными и полезными, причем даже без сахара. Это далеко не баунти, рафаэлки и кокосанки, которые вы привыкли покупать в магазине. Не так давно я приобрела на Wildberries большую упаковку кокосовой стружки и кокосовой пасты (урбеч). Такую кокосовую пасту я попробовала впервые, это очень полезный растительный продукт, насыщенный белками. Такая паста делается из мякоти кокоса без сахара, имеет плотную маслянистую консистенцию. В комнатной температуре паста кремообразная, а в холодильнике затвердевает и её нужно откалывать ножом и растапливать...

⠀⠀Готовим бисквит. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. К желткам добавить подсластитель и взбить до бела. Просеять муку, крахмал, какао и разрыхлитель, всыпать к желткам, тщательно перемешать. Ввести в тесто белки. Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой до 180' духовке 40 минут (до сухой зубочистки). ⠀ ⠀⠀Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа. Коржи пропитать молоком с подсластителем. ⠀ ⠀⠀Для заварного крема. К молоку добавить какао,...