Крем маскарпоне с клубникой – нежнейший десерт родом из солнечной Италии. И как в любом итальянском искушении, в его приготовлении есть небольшая, но важная деталь. Вам понадобятся абсолютно свежие яйца из проверенного места. Почему? Потому что они не проходят термическую обработку. Именно поэтому мы советуем вам готовить крем с маскарпоне только тогда, когда у вас есть возможность приобрести домашние яйца, чтобы убедиться, что они действительно свежие, снесены в ближайшие дни и не подвергались никакой химической и термической обработке...

Сыр "Маскарпоне" - 250 г Сливки от 33% “Чудское Озеро” - 130 мл Сахарная пудра - 50 г Клубника - 30 г Если необходимо немного продлить срок годности крема, можно использовать порошок сублимированной клубники или клубничный конфитюр. Готовим: В миску налить охлажденные сливки, добавить охлажденный сыр маскарпоне и сахарную пудру. Взбивать крем на первой скорости миксера до тех пор, пока крем загустеет и от венчиков будут оставаться отчетливые следы...