Черносмородиновый ликёр делал мой прадед, он любил чёрную смородину так сильно, как никто из нынешних моих знакомых. Из неё он делал несколько видов варенья, компоты и слабые алкогольные напитки для женской половины. Смородину выращивал сам, но что примечательно, для приготовления ликёра брал только лесные мелкие ягоды, так как они более сладкие и ароматные в сравнении с садовыми. Ликёром Крем де Кассис я угостился однажды у друзей, но не в чистом виде, а в качестве коктейля. Он был на основе джина, с добавлением игристого вина и нескольких капель черносмородинового ликёра...

Дамы и господа мы продолжаем рассказывать про коктейли и ингредиенты которые точно должны быть в каждом домашнем баре, и сегодня речь пойдёт про Crème de Cassis • Крем де кассис (Крем-ликер из черной смородины) Рецепт этого французского черносмородинового ликера был создан в 1840-х годах в окрестностях Дижона. Долгое время кассис выступал исключительно в роли дижестива, никоим образом не соприкасаясь с миром аперитивов. Но однажды в начале 20 века священник по имени Феликс Кир, который был также...