Все знают классический заварной крем, который легко приготовить и использовать в домашних условиях. Я хочу познакомить вас с рецептом заварного крема на яичных желтках, который делать также легко, а вот вкус намного нежней и интересней. Его можно использовать для прослойки тонких коржей, нежного бисквита, сладких булочек. Рецепт - заварной крем на желтках Для небольшого торта понадобится: Обращу внимание, что картофельный крахмал в этом рецепте не используется, он слишком тяжёлый. Только кукурузный или такое же количество обычной пшеничной муки...

Составляет идеальную пару к бисквиту на белках. Но абсолютно прекрасен и в любом другом торте, и автономно, вообще без торта, как самостоятельный десерт! Вот наши пять желтков. Количество сахара можно регулировать по вкусу, примерно от одной до двух столовых ложек...