Здравствуйте! Сегодня готовим очень вкусный крем из сливок и шоколада. Этот крем можно использовать для прослойки торта, наполнения пирожных и даже для украшения капкейков. ✨ Я всегда на связи в своём тёплом Telegram-канале — заглядывайте, там уютно и вкусно: 📢 Присоединяйтесь 👉 https://t.me/hochutort ❤️ 400 гр. сливок 33% 1 ч. ложка ванильного экстракта 5 гр. желатина (160 Блюм) 250 гр. белого шоколада Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления крема. Первым делом замачиваем желатин...

Пришло время поделиться с вами рецептом одного из самого популярного крема, ганаш — это эмульсия из шоколада и свежих сливок, используемый в качестве начинки для конфет и пирожных, а также для украшения десертов и тортов. Может быть ароматизирован пряностями, фруктовыми пюре, кофе, алкоголем и прочим, о чем мы поговорим позднее :) Классический Ганаш бывает трех типов: Можно заметить, что соотношение шоколада разное, на это есть несколько причин. Одна из них - какао масло содержащееся в шоколаде, всех больше содержание какао масло в темном шоколаде, меньше в белом шоколаде...