Вафельные трубочки с белковым кремом.
Вафельные трубочки с белковым заварным кремом.
Ингредиенты: *Для вафель: - Яйца — 4 шт. - Сахар — 200 г. - Сливочное масло — 200 г. - Мука — 160 г. Для крема: - Белки яиц — 3 шт. - Сахар — 250 г. - Вода — 100 г. + 80 г. (для желатина) - Желатин — 10 г. -ванилин-1г. . Приготовление вафель: Начните с растапливания сливочного масла. В глубокой миске соедините яйца, сахар и взбейте эту смесь до получения однородной массы. Затем добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комков...
Белковый крем для вафельных трубочек Самый легкий, нежный и воздушный крем! Тебе понадобится: 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 3 белка, щепотка соли. Приготовление: 1. Доведи воду с сахаром до кипения и провари сироп до консистенции мягкой карамели. 2. Взбей охлажденные белки с солью до упругих пиков. 3. Медленно введи сироп и продолжай взбивать, пока крем не остынет.