У меня есть несколько рецептов заварного крема. Этот - самый любимый. Именно с ним я готовлю "Наполеон" на новогодние праздники. Причем, любой из "Наполеонов" с таким кремом получается вкусным. КАК ГОТОВИТЬ: В кастрюлю отправляю яйца, сахар и ванилин. Перемешиваю венчиком. Добавляю крахмал, хорошо перемешиваю, чтоб не осталось комочков. Крахмал можно взять любой. И теперь молоко. Вливаю постепенно и снова перемешиваю венчиком хорошенько. Включаю плиту и довожу до кипения. Постоянно помешиваю, чтобы крем не подгорел...

Заварной крем получил такое название, так как готовится методом варки на основе молока или сливок. Один из самых популярных вариантов его применения — в качестве начинки для классического торта «Наполеон». Для приготовления заварного крема по классическому рецепту потребуется 500 мл молока, 120 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца и 50 г муки. Половину молока взбить с сахаром, яйцами и мукой. Размешать, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко отправить на огонь и довести до кипения, после чего снять с плиты...

Нежный и воздушный заварной крем – неотъемлемая часть всеми любимого торта «Наполеон». Используется этот крем и в других блюдах, например, мороженом, пирожных, а ещё подаётся в виде самостоятельного охлаждённого десерта. Из данной статьи вы узнаете, как сварить заварной крем по классическому рецепту в домашних условиях. Необходимые ингредиенты для приготовления крема для торта «Наполеон» Заварной классический крем для «Наполеона» — пошаговый рецепт Шаг 1. Соединяем ингредиенты Выливаем в сотейник молоко...