“Наполеон” всегда делаю только с заварным кремом. Какие бы возможные вариации я ни пробовала, например сметанным или белковым кремом, получается совсем не то. Получается ни разу не “Наполеон”, а просто торт сметанный со слоеными коржами. Поэтому только заварной крем, но вариант с мукой для меня слишком тяжелый и плотный, поэтому я делаю его без муки. Кстати, и даже крахмал для густоты не добавляю. Крем получается настолько нежным и ароматным, что иногда подаю его в качестве самостоятельного десерта...

Всем привет!) Скучно на карантине? Давайте добавим в жизнь разнообразия, с помощью приготовления очень вкусного "Наполеона" Мы возьмём белковый крем, чтобы вкус напоминал детство! Для ускорения всего процесса, подготовим две упаковки дрожжевого слоеного теста ( то есть 4 пласта). Берём 6 яиц ( но забираем лишь белки) и 200 грамм сахара. Теперь займёмся самой интересной частью нашего рецепта - приготовление крема. Вам удавалось уже делать белковый крем? СОВЕТ! Вся посуда для приготовления крема должна быть абсолютно чистой и сухой, иначе белки просто не поднимутся...