Свиная поджарка традиционно считается будничным, повседневным блюдом, потому что ничего сложного, «ресторанного» и праздничного в нём нет. Между тем, приготовить его можно так вкусно, что оно украсит любой праздничный стол. Нарежьте свинину кусочками поперек волокон. Посолите и поперчите мясо. Почищенный и нарезанный тонкими кружочками имбирь положите в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду. Поджарьте до красивого цвета. Вытащите и отложите в сторонку, имбирь ещё пригодится...

Поджарка — это сытное блюдо традиционной русской кухни. В зависимости от региона и доступных ингредиентов поджарка может выглядеть совершенно по-разному. Например, на Севере России популярна поджарка из рыбы, тогда как на Юге больше склоняются к мясным вариантам с использованием курицы, свинины или говядины. Простота ингредиентов и методов делает поджарку универсальным и доступным блюдом, которое можно адаптировать под любой вкус и бюджет. Поджарка традиционно готовится из минимального количества ингредиентов, что делает её отличным вариантом для будничных обедов или ужинов...