Намедни гуляла по гипермаркету Карусель и проходя мимо стеллажа с рисом, увидела неизвестный мне красный рис. Цена за полкило была 99 рублей по акции. Ради интереса решила взять, тем более, на этикетке производитель уверял, что красный рис будет идеален для приготовления плова. Называется рис Самарканд, красный круглозерный от компании Мистраль. Внешне крупинки действительно красного оттенка. Рис шлифованный и цельнозерновой. При приготовлении рис немного увеличивается в размере. В одном из отзывов читала такую информацию будто, если его промыть, то он превращается в белый...

Выбор рисовой крупы часто сводится к поиску на полке упаковки с надписью «для плова». Однако такая маркировка не дает гарантии, что в казане получится именно то блюдо, которое задумано, а не слипшаяся каша. Ведь для плова важно, чтобы зерна сохраняли форму, не разваривались и впитывали ровно столько жира и бульона, сколько требуется. Прежде чем отправиться в магазин, стоит разобраться, какие свойства крупы действительно имеют значение, а на какие можно не обращать внимания. В этой статье расскажем, какие виды риса считаются наиболее подходящими и как не ошибиться с покупкой...