Красный чай (или, как его называют в Китае, "хун ча") — это особый вид чая, который занимает промежуточное положение между зеленым и черным. Свое название он получил благодаря насыщенному рубиновому цвету настоя. Но чем же он полезен и кому стоит пить его с осторожностью?  Красный чай — это частично ферментированный чай, который:  ✔ Проходит особую обработку (окисление 60-80%)  ✔ Имеет богатый вкус — от цветочного до медово-дымного  ✔ Содержит больше полезных веществ, чем черный чай, но меньше, чем зеленый  Самые известные сорта: Дянь Хун, Кимун, Лапсанг Сушонг...

Рассказываем, какие чаи называют красными, какие — черными и при чем здесь традиционные напитки с юга Африки «Хун Ча — это красный чай. Почему в статье его называют черным?» — задал вопрос читатель в статье про сорта чая. Разбираемся, откуда путаница в названиях и в чем отличие между красным и черным чаем. Хун Ча — китайский красный чай, который мы привыкли называть черным Путаница возникла из-за того, что общей классификации чайных напитков нет. В Китае настой верхних листочков и нераспустившихся почек из-за насыщенного медного цвета известен как красный...