Рецепт этого перца, как и многие другие соления, мне в наследство оставила мама. Маленькой девочкой я помогала ей в подготовке: чистила чеснок, мыла петрушку и перцы, помогала укладывать в банки. И это было так интересно! Сейчас готовлю сама, но каждый раз с теплом и любовью вспоминаю, как мы возились вместе во дворе нашего дома. Возвращаясь к перцу. Это классная закуска, очень приятная , в меру кислая, с особенным вкусом. Ещё его можно добавлять в тушёное мясо или даже подавать к тартару. Тартар получается тогда с армянским акцентом) Ингредиенты на 10 банок 0...

С наступлением холодной погоды зачищается огород, снимаются все несозревшие овощи и перца болгарского оказывается немало. Запасы уже все сделаны, не выбрасывать же! Есть вариант - приготовить отличную закуску к мясным и рыбным блюдам из него. Да, баночки с красным и желтым перцем выглядели бы красивее и привлекательнее (этот рецепт для них тоже - настоящая находка!), но вкус то от этого не зависит. У зеленого перца - техническая зрелость налицо! Ниже видео, в котором я реализую этот рецепт! Итак, творим! Перец хорошо промыть, откинуть на дуршлаг...