Водоросли Хидзики ( рецепт японская кухня ) Водоросли Хидзики - 20 гр. Вода - 1 литр Соус: Вода - 200 мл. Соус Мирин - 1ст.л. Бульон Хондаси - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л.
Водоросли в японской кухне: виды съедобных водорослей
Японцы широко используют морские водоросли, практически включая их в свой ежедневный рацион. Самые популярные в Японии морские водоросли Положительные свойства водорослей Всего насчитывается около 300 тысяч различных морских водорослей, но человек научился использовать только 30 видов. Водоросли, несомненно полезный продукт, который содержит много витаминов, макро и микроэлементов, легкоусвояемого белка...
ИСТОРИЯ НОРИ: КАК ПРОИЗВОДЯТСЯ ПОПУЛЯРНЫЕ ВОДОРОСЛИ
Суши и роллы – популярные блюда японской кухни, для приготовления которых требуется лист, изготовленный из съедобных водорослей. Первое описание нори относится к 8 веку. До того, как из водорослей стали делать нори, они использовались в качестве гарнира или для приготовления салатов. КАК ПОЯВИЛИСЬ СОВРЕМЕННЫЕ НОРИ Производство нори в Японии пришло в упадок после Второй мировой войны. Стране, разоренной войной, требовались продукты питания, и тогда английская ученая Кэтлин Мэри Дрю Бейкер начала исследовать морские водоросли, растущие у берегов Японии...