Зимой бокал красного вина может сделать даже самый обычный вечер особенным. Начинающие ценители вина часто задаются вопросом, какая закуска лучше всего подходит к красному вину? Поможем не ошибиться с выбором в нашей статье. Закуска к красному сухому вину Многие считают, что лучшей закуской для красного сухого вина будет сыр. Однако все не так просто, и сырную закуску к вину стоит подбирать, основываясь на свойствах вина. Чем более легкое и менее экстрактивное ваше красное вино, тем более молодые и мягкие сыры будут сочетаться с ним по вкусу...

Малоизвестный секрет сочетания – подбирать вино не под продукт, а под рецептуру и способ его обработки. Расскажем, в каких случаях комбинация может оказаться неожиданной. 1. Красное вино и рыба Иногда рыба требует смелого вина! Все зависит от того, как ее готовить. Например, вы берете камбалу, обжариваете ее с помидорами, оливками, заправляете томатным соусом и подаете с жареной тыквой. В приготовленной рыбке будет достаточно соли и свежести. В таком случае захочется, чтобы вкус вина сбалансировал соленость, не сводя ее на нет...