В мире вина существует множество правил и рекомендаций, которые порой кажутся незыблемыми. Одним из таких устоявшихся мифов является запрет на употребление холодного красного вина. Считается, что оно должно подаваться исключительно при комнатной температуре, чтобы полностью раскрыть свой аромат и вкус. Но так ли это на самом деле? Действительно ли холодное красное вино — это кощунство для истинных ценителей, или все же можно наслаждаться его освежающим вкусом в летнюю жару? Давайте разберемся в этом вопросе и выясним, какие аргументы за и против существуют у профессионалов и любителей вина...

Мы видим всё больше и больше энтузиазма со стороны любителей вина, признающихся в любви к охлаждённым красным. Поговорим об отличном винном трюке для переходного времени года! Но вот в чём дело: охлаждение красных вин — это не старая сказка, здесь нет ничего общего с вашей двоюродной бабушкой, которая предпочитает, чтобы её белое вино плавало в кубиках льда. Некоторые красные вина действительно проявляют свои лучшие качества при охлаждении. Почему? Потому что большинство красных вин обычно подают слишком тёплыми, а белых — слишком холодными...