Прессованный чай известен миру не одну сотню лет. Но мало кто знает для чего вообще чай нужно прессовать, давайте попробуем разобраться. В древние времена прессовкой чая никто не занимался, чай производили в малом количестве и на очень ограниченных территориях. Практически весь собранный чай в те времена расходился на внутреннем рынке Китая, а покупали его в основном люди состоятельные, в ту эпоху это лица, приближенные к власти Императора. Как только чайная культура начала развиваться и все больше...

Для того, чтобы в полной мере понять, чего ожидать от пачки с надписью «Краснодарский чай», почему ожидания должны быть именно такими и как их соотносить с местом приобретения краснодарского чая, нужно ненадолго погрузиться в недалекую историю. Первые системные опыты с выращиванием чая в окрестностях Сочи начал в самом начале XX века Иуда Кошман, его музей-усадьба работает в Солохауле и открыт для посещений. На протяжении почти всего XX века краснодарский чай развивался по общему для всей советской чайной индустрии драматическому сценарию...