«Краковская» колбаса, возможно, не так популярна, как «Сервелат» или «Докторская», но и она пользуется заслуженной любовью потребителя. В наше время найти колбасу из мяса не так и просто, а рецептура «Краковской» предполагает натуральный и достаточно простой состав. Соответствует ли реальность требованиям стандарта и красочным этикеткам? Изменения "Краковской" колбасы: от революции до наших дней В 1938 году рецептурный состав колбасы полукопченой «Краковской» предусматривал использование говядины первого сорта, свинины полужирной и грудинки...

Всем добрый день! Краковская колбаса производилась во времена СССР и считалась одной из самых вкусных. Нет-нет, не элитной, не престижной, а просто вкусной. Я бы сказал легендарная колбаса. А поскольку колбасу изготавливали по единому стандарту - ГОСТ - качество колбасы было отличным, даже если ее изготавливали в разных концах страны. Конечно, за колбасой приходилось стоять в очереди или доставать из-под прилавка, с черного хода.... Входила колбаса также в продовольственные наборы к свадьбам, юбилеям и тд...