В очередной поход в Ашан оказался около колбасного ряда и вот что удивило: большой выбор колбасы полукопчёной краковской, насчитал восемь видов. Причём, раньше ещё замечал продукцию марки "Ближние Горки" и "Дэмка" (наш, региональный, Дзержинский мясокомбинат), сегодня их не было. Конечно, колбаса не полезный продукт, но иногда можно употребить, особенно если в качестве уверен, да и цена приемлемая. Интересно, знают ли там, в Польше, в Кракове, сколько полукопчёной колбасы в России носят имя их красивого родного города...
«Краковская» колбаса, возможно, не так популярна, как «Сервелат» или «Докторская», но и она пользуется заслуженной любовью потребителя. В наше время найти колбасу из мяса не так и просто, а рецептура «Краковской» предполагает натуральный и достаточно простой состав. Соответствует ли реальность требованиям стандарта и красочным этикеткам? Изменения "Краковской" колбасы: от революции до наших дней В 1938 году рецептурный состав колбасы полукопченой «Краковской» предусматривал использование говядины первого сорта, свинины полужирной и грудинки...