Друзья , привет! Всё гораздо проще чем кажется, конечно нужно обладать некоторыми знаниями , сейчас , как говориться всё "на пальцах" объясню , если более научно и подробно смотрите видео в конце статьи Итак на 1 кг колбасного фарша нам понадобиться : Говядина 1 сорт - 30% (300 гр) ......с сортом не заморачивайтесь - берите любую. Свинина полужирная 95\5 ( с этими цифрами то ж не заморачивайтесь - это просто лопатка или окорок) 40% (400 гр.) Свинина полужирная 50\50 (грудинка свиная) 30% (300 гр...

Колбаса – еда серьёзная, основательная. Пожалуй, стоит говорить не просто о поедании колбасы, а об искусстве потребления. Например, набрав в поисковой строке Всемирной паутины «краковская колбаса», вы увидите в числе прочих следующие запросы: «как правильно есть краковскую колбасу», «можно ли есть оболочку краковской колбасы», «легко ли очистить колбасу в натуральной оболочке»? Да, нужно разобраться с этой колбасой. Краковской. Особой. Краковская колбаса возникла в Польше. Ориентировочно, на рубеже XVIII – XIX веков...