Как в домашних условиях сделать колбасу на порядок выше по качеству чем фабричная. Чтобы ваши друзья и родственники сказали ваууу. Дорогие друзья, я занимаюсь копчением больше 8 лет. Колбасы, мясо, рыба. Всё это я видел, делал и продавал. Что не получалось, то делал по несколько раз и всё равно добивался нужного результата. Сейчас я Вам быстренько накину рецепт 1895 года, который работает и по сей день и радует классным продуктом мою семью и друзей. Ингридиенты: Говядина лопатка 500г Свинина...

Колбаса – еда серьёзная, основательная. Пожалуй, стоит говорить не просто о поедании колбасы, а об искусстве потребления. Например, набрав в поисковой строке Всемирной паутины «краковская колбаса», вы увидите в числе прочих следующие запросы: «как правильно есть краковскую колбасу», «можно ли есть оболочку краковской колбасы», «легко ли очистить колбасу в натуральной оболочке»? Да, нужно разобраться с этой колбасой. Краковской. Особой. Краковская колбаса возникла в Польше. Ориентировочно, на рубеже XVIII – XIX веков...