В первый раз я столкнулась с этим продуктом, когда несколько лет назад взялась готовить маршмеллоу, или американский зефир. Оказалось, что особенность инвертного сиропа в том, что он обладает антикристаллизационными свойствами. Проще говоря - не дает продукту засахариваться слишком быстро. Также, в некоторых рецептах им можно заменить глюкозный сироп или крахмальную патоку. А в выпечке он показал себя прекрасным заменителем меда. Так как мед является сильным аллергеном, и есть его можно не всем...

Предлагаю рецепт шоколадного рулета под названием - "Чешский". Десерт очень вкусный, легкий, с невероятно нежным, тающим во рту, кремом и довольно простой в приготовлении. Рулет можно приготовить как для домашнего чаепития, так и для подачи к праздничному столу...