Алтай
В мире рецептов
Ребятки, мы для Вас подготовили новую полезность, которая Вам пригодится не только на дисциплине латинского языка, но и на 3 курсе на фармакологии! Что же такое рецепт? Рецепт - письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться, способ применения. Вот такие рецепты Вы будете заполнять, когда станете крутыми специалистами: А пока давайте-ка с вами разберемся со структурой рецепта: Слово геceptum буквально означает «полученное», «взятое»...
Свойства крахмала, подготовка и применение крахмала.
Определение. Крахмал - смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам. Из чего изготовляется ? Крахмал изготавливается из: С какой целью добавляют в блюда ? Обычно крахмал добавляют в блюда, чтобы сделать их более густыми. Как используется в кондитерстве ? Рецепты с крахмалом – это кисели, соусы, подливы, всевозможные пюре, тушеные блюда, сдоба...