Культура - не только музыка, живопись и архитектура. Это ещё и кухня. Именно поэтому сегодня поговорим о вкусном. Кроме сказки "Репка", поморы подарили нам очень вкусное лакомство под названием Козули. Внешне оно похоже на имбирные пряники распространённые в Европе, правда это не совсем так. Тут и состав чуть отличается и предназначение, но обо всем по порядку. Что это вообще такое? Историки кухни относят Козули к подвидам пряника. Однако, каноничный пряник изготавливался с использованием пряностей, а в козулях никаких специй нет...

Хочешь быть счастливым – всегда держи про запас северную козулю. Поморы верят, что это лакомство приносит удачу всем обитателям дома. Сказочные жар-птицы и елочки, козочки и барашки, северные олени и ангелочки… Все это – козули. Даже не верится, что далекие предки этих красавиц вид имели довольно непрезентабельный. В древности козули изготавливали из пресного ржаного теста и практически не украшали. Нарядный вид и пряный вкус – благоприобретение. Заезжие купцы угощали северян расписными европейскими пряниками, и приметливые поморы просто не могли не перенять красивую традицию...