Французская альпийская порода коз
Полутвёрдый сыр Frico Chevrette (Фрико Шеврет козий) изготовлен из натурального козьего молока. Вкус этого сыра нежный и сливочный, с приятным послевкусием. Аромат чистый, нежный, оттенок козьего молока едва уловим. Сыр молочно-белого цвета. Текстура плотная, бархатистая. Frico Chevrette рекомендуется подавать охлаждённым на завтрак или добавлять в салаты.Особенность этого сыра заключается в том, что его вкус становится более ярким в зависимости от температуры приготовления. Чем выше температура сыра, тем ярче его вкусовые качества. Сыр отлично сочетается с лёгкими винами. Цена 3 400 р/кг
Фрикасе из кролика по старому французскому рецепту от Шефа Виьвена: вкуснее кролика я не пробовал.
Всем, здравствуйте. Сегодня хотел поделиться рецептом от своего любимого повара на Ютубе, который, кстати, в отличие от большинства кулинаров из Ютуба (извините но шеф поварами их назвать рука не поднимается) он является реальным профессиональным шефом, который работал во Франции, потом в Москве у Новикова, а сейчас опять во Франции. Таким образом квалификация подтверждена более чем. Я не то, чтобы пиарю его. Просто по сравнению с тем, что я готовил по видео рецептам Ивлева, Емельяненко или Бельковича, это абсолютно разный уровень, в первую очередь подачи материала и объяснения тонкостей...