Удмуртская кухня и гостеприимство базируются на трёх П: пельмени, перепечи и песятэм — алкогольный напиток на основе самогона. Но помимо этого есть и другие блюда, которые стоит отведать, если вы решили изучить этот самобытный регион. Для того, чтобы ближе узнать секреты удмуртской кухни мы отправились в кафе-бар «Концепт Ресто» в центре Ижевска. Здесь работает замечательный шеф-повар Владислав Папырин. Владислав рос в многодетной семье, поэтому приходилось готовить с детства и кормить своих четырех сестер...

Всем доброго времени суток! Хочу вас сегодня немного удивить очень необычным и интересным блюдом из самых простых продуктов, доступных каждому-это хрустящие гороховые шарики в панировке, запеченные в духовке. Для приготовления подготовьте следующие продукты: 1) - Обычный горох -300 грамм, 2) - Лук репчатый -2 небольших головки, 3) - Сливочное масло - 50 грамм, 4) - Панировочные сухари- 3 столовых ложки, 5) - Зелень, соль и перец- по вкусу. Приступим к приготовлению: Первым делом нам надо замочить горох на три часа в холодной воде, затем его промыть и сварить до полной готовности...