Это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, которое представляет собой сытное мясное рагу с овощами и лапшой. Ингредиенты (на 4 порции): Для лагмана: Говядина или баранина — 500 г Лапша лагманная (можно заменить на яичную лапшу) — 400 г Растительное масло — 3-4 ст. ложки Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Морковь — 2 шт. Перец болгарский — 2 шт. Помидоры — 3 шт. (или томатная паста — 2 ст. ложки) Картофель — 2 шт. (по желанию) Капуста белокочанная — 200 г (по желанию) Зелень (кинза,...

Лагман - это лагман. А "ковурма" - это "жаренный". Ковурма лагман - разновидность лагмана, приготовленного почти как обычный лагман, но не имеющего жидкой подливки. Впрочем, можно назвать это и вполне самостоятельным блюдом. Ингредиенты - такие же, как для обычного лагмана, подробно описанного в прошлой статье: Приправы, соль, томатная паста, помидоры, листья сельдерея, болгарский перец (тут - зеленый и красный), чеснок, редька дайкон и чуток капусты, растительное (подсолнечное) масло. Если что,...