Почему-то медовые коврижки не пользуются особой любовью у владельцев нынешних кондитерских. Они (как и я, впрочем) предпочитают десерты другого плана - легкие, воздушные, почти невесомые, приготовленные по рецептам французских Maître de pâtisserie. Но сегодня я по просьбам читателей моего Дзен-канала буду готовить именно медовую коврижку. Причем я вовсе не собираюсь раскапывать древние рецепты наших прабабушек, а возьму за основу техкарту той самой изумительной коврижки с сахарной помадкой. которую пекли во времена социализма...

Рецепт домашней коврижки довольно прост, поэтому можно порадовать свою семью, приготовив к чаю это блюдо. Классическая медовая коврижка по вкусу похожа на пряник, но она большего размера. Сегодня есть...