Ковригой называли большой круглый печёный хлеб ручной формовки. Это один из древнейших хлебов, появившийся еще во времена древней Руси. Упоминания о нём нашли в письменных источниках датированных 1377 годом. Готовили ковриги в больших количествах и для длительного хранения В культуре многих славянских народов коврига считалась и до сих пор считается обрядовым хлебом...

Из биографии коврижки Медовая коврижка — один из древнейших (и самых простых) русских десертов, которым завершалась трапеза. Ей лакомились до появления пряников, потому что эти заморские пряности на Руси появились не раньше XII века. Но именно коврижка стала прообразом пряника: ее готовили из ржаной муки, разведенной медом и ягодными соками. Медовые коврижки подавали в основном на праздниках - свадебных застольях, крестинах и именинах, но также употребляли их и по менее значительным поводам. Коврижку брали с собой в дорогу паломники и солдаты...