Котолетта алла миланезе

Котлетта алла миланезе - это классическое итальянское блюдо, которое стало известным во всем мире. Оно имеет простой рецепт и в то же время обладает богатым вкусом и аппетитным видом.

Котлетта алла миланезе представляет собой большую котлету из тонко отбитого мяса, обычно из свинины или телятины. Перед приготовлением мясо нежно отбивается, чтобы сделать его еще более тонким и мягким. Затем котлету обмакивают в яйцо, а затем в панировочные сухари или муку. Панировка придает блюду хрустящую корочку при жарке.

Особенностью котлетты алла миланезе является то, что она обжаривается в большом количестве растительного масла. Это придает блюду золотистый цвет и хрустящую текстуру. Котлетта должна быть обжарена до золотистого цвета с обеих сторон, чтобы мясо осталось сочным и нежным внутри.

Подается котлетта алла миланезе обычно с ломтиком лимона, который добавляет свежести и кислинки. Традиционно она подается с салатом из свежих овощей, таких как помидоры или руккола, а также с картофельным пюре или ризотто.

Котлетта алла миланезе - это блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, но оно всегда выглядит элегантно и аппетитно. Это одно из самых популярных итальянских блюд, которое пользуется популярностью во всем мире благодаря своему простому и вкусному вкусу.

...ещё

Еда.ру

271 читали · 1 год назад

Миланская котлета, отбивная по-милански, миланский шницель, наконец: по-русски это знаменитое блюдо называют по-разному. Еще не так давно считалось, что именно котолетта алла миланезе стала прототипом венского шницеля, но в итоге выяснилось, что первое — это что-то одно, а второе — это что-то совершенно другое. Котолетта алла миланезе 🍽️ 2 порций ⏰ 25 минут 🔖Пошаговый видеорецепт Ингредиенты: * Корейка теленка: 2 штуки * Куриное яйцо: 2 штуки * Пшеничная мука: 50 г * Панировочные сухари: 100 г * Топленое масло: 200 г * Соль: по вкусу Инструкция: 1. Корейку отбить плоской стороной молотка, можно также воспользоваться небольшим сотейником. 2. Обвалять мясо в муке, затем в разбитых вилкой яйцах, затем в панировочных сухарях. Лезвием ножа набить сетчатый рисунок с обеих сторон мяса, делать это нужно легко, чтобы случайно не разрубить мясо. 3. В сковороде разогреть топленое масло, масла должно быть много, чтобы котлета практически купалась в нем. Поместить мясо в сковороду, обжарить в течение 3–5 минут с одной стороны, затем перевернуть и обжарить столько же с другой стороны. Готовую котлету выложить на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира, посолить и сразу же подавать. #основноеблюдо #итальянскаякухня