Костлявость, сухость и специфичный запах мяса пресноводного хищника отпугивает многих гурманов. Поэтому кулинария не богата рецептами, содержащими в качестве компонента филе щуки. Решение сложившейся исходной ситуации двоично: фаршировка либо котлеты. Сочность кулинарному изделию несмотря на обжарку придает добавление в фарш сливочного масла и свиного сала. Аромат лука или два зубчика чеснока ликвидируют специфику запаха, имеющегося у свежей щуки. Устойчивость формы котлет создается путем отбивания рыбного фарша...

Друзья, всем доброго времени суток, сегодня расскажу как приготовить, на мой взгляд, самые вкусные щучьи котлеты! Сам я являюсь заядлым рыбаком и при этом не могу назвать себя любителем рыбных блюд, впрочем так же как и грибных, хотя могу смело назвать себя отъявленным любителем тихой охоты :) Именно поэтому расскажу как приготовить щучьи котлеты, которые с удовольствием слопают даже Ваши детишки. Итак поехали. Первое что нам нужно для вкуснейших щучьих котлет - конечно же щука, свежая, только...