Карась Самая вкусная рыба для котлет
Старый рыбак научил готовить вкусные котлеты из мелких карасей, не отличить от щучьих. Делюсь рецептом
Рыболовы знают, что карась считается одним из самых костлявых рыб, а уже мелкие - тем более. А потому чаще всего мелких карасей скармливают домашним животным. Однако, из мелкого карася можно приготовить очень вкусные рыбные котлеты, которые не отличить от щучьих. Ингредиенты Как готовить 1. Карасей нужно почистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники, хвост и голову. Проще всего чистить карасей обычной ложкой. Вот видео на эту тему: Видео с канала наших хороших коллег и друзей с канала КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб...
Воздушный карась. Как превратить костлявую рыбу в котлеты с текстурой «Птичьего молока»
Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Тушенка с карасем опробована и выброшена, но я не сдаюсь, и приготовил карася так, как не готовил еще никогда. Потому что стало интересно. В комментариях под тушенкой зашел разговор о том, что поскольку жареный кобяйский карась (опять привет, братья-якутяне! 😊) очень и очень хорош, то можно приготовить из карася котлеты. Точнее, блинчики или оладьи. Вызов принят, не вопрос 😊 И сначала пошла теория. Если котлеты, то надо делать фарш. Если делать фарш, то нужно перекрутить его через мелкую ячею мясорубки...