В прошлом году в нашем домохозяйстве стало одним желчным пузырем меньше. Так что о диетическом столе №5 по Певзнеру я знаю не понаслышке. Это сейчас мы радостно поедаем стейки и бургеры, а в прошлом году несколько месяцев сидели на достаточно жесткой диете всей семьей (отчасти из солидарности с тем, кто перенес операцию, отчасти потому что готовить на 2 стола мне было слишком лень). Сейчас, скучая дома на самоизоляции, я потихоньку разгребаю кухонные закоулки. И сегодня нашла пачку минтая, которая, подозреваю, завалялась у меня в морозилке с тех самых диетический времен...

Из трески, минтая, белой рыбы, рыбы хек и в обсыпке из кунжута. Раньше для рыбы был провозглашен отдельный день, когда ее готовили в столовых, — четверг. Эту традицию подхватили и современные кафе, предлагая посетителям на бизнес-ланч рыбные блюда. Мы предлагаем рыбные котлетки менее жирные, более полезные, а вот по сытности не уступающие мясным. Единственный нюанс в том, что придется повозиться с косточками. Рыбные котлеты в кунжуте Для приготовления рыбных котлет можно использовать несколько видов замороженной рыбы...