Этот классный рецепт я подсмотрела в программе хорошо известного в России повара Илья Лазерсона. Он (рецепт) мне очень понравился именно простотой приготовления и уходом от традиционного вкуса рыбных котлет. Рецепт я немного переработала "под себя", от Лазерсона осталась идея (спасибо ему за это!). Котлеты получаются как бы в восточном стиле. Итак, нам потребуются такие продукты: Как готовить: 1. Филе рыбы помыть и очистить от всякой нечисти типа имеющихся костей и прилипшей чешуи. Нарезать кусочками...

Этот народный деревенский способ приготовления рыбных котлет был известен каждой хозяйке, где рыба была в таком достатке, что и на корм скотине её не жалели. А ещё это рецепт с самым коротким списком котлетных ингредиентов. Готовили таким образом не потому, что не было белого хлеба или яиц, а потому что и не нужны они были. Получалось вкусно и сочно и без этих добавок. Для приготовления подойдёт любая белая рыба: сом, камбала, треска, палтус, пиленгас (пеленгас), да хоть хек. У меня филе трески. Ингредиенты: ~ 800 гр...