Я не думаю, что в этом рецепте вы откроете что-то принципиально новое для себя. Однако есть один момент, из-за которого стоит обратить на него внимание. Сам рецепт из старинной книги Винценты Завадской под названием «Кухарка литовская». Издание было опубликовано на польском языке и очень долго не имело официальной версии на русском. Тем не менее, им активно пользовались и в Российской Империи. А всего лет десять назад его переиздали в Беларуси, представив первой кулинарной книгой страны. Не берусь судить, чего в этом утверждении больше — правды или маркетинга...

Здравствуйте всем! Сегодня четверг, а значит готовим рыбу, точнее рыбные котлеты. И снова в эфире самый холостой строитель России, умеющий приготовить себе почти всё, что хочется съесть немедленно. Я пельмени люблю. И вареники. И всё мясо, которое в тесто заворачивают и варят. Пирожки люблю с мясом. Чебуреки и беляши. Мясо люблю. Очень люблю жареную рыбу и рыбные котлеты, особенно из смеси щуки и палтуса или зубатки. Но сегодня готовим просто котлеты из щуки. Для этого нам понадобится на 1 кг фарша: Рыбу чистим, срезаем филе и пропускаем вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой...