Всем здравствуйте! Никогда раньше не делала котлеты рыбные из готового фарша. Решила попробовать, добавила немного импровизации - получилось вкусно. Решила поделиться с вами рецептом. 🗒Ингредиенты: 👩🏻🍳Приготовление: 1. Отдельно взбиваем яйцо и отправляем в фарш. Купленный фарш оказался жидковатым 2. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковородке до легкой золотистости и добавляем в фарш. 3. Высыпаем панировочные сухари, манку, сыр, соль, специи и все тщательно перемешиваем. 4. Оставляем готовый фарш постоять 30 минут...
Разделка хребта лосося отнимает не больше времени, чем срезание филе с любой замороженной рыбы. Прилегающая к хребту рыбная мякоть – отличная котлетная основа. Творог призван увеличить количество котлетной массы, но это не единственная его задача. Творог преобразует лососевый фарш, позволяя котлетам стать пышными и получить особую сочную текстуру. При обжаривании кусков красной рыбы пряности используют умеренно, но в котлетную массу щедро бросают молотые травки. Таким образом можно готовить котлеты и из хека и минтая...