Картофель рассыпчатый, пряный и румяный, а котлеты обалденно сочные и ароматные, не было случая, чтобы рецепта не попросили.

Всем привет! Сегодня будем готовить котлеты У меня после шашлыков остался невнятный и небольшой кусочек свинины. Всего на полкилограмма, а всех нужно накормить ужином, да и на завтра моим мальчишкам что-то в "тормозки" положить нужно. Фарш крутить не хочется, а вот любимые рубленые котлетки — самое оно! В них сохраняется вкус настоящего цельного мяса. Подруга моя, как-то выпросила у меня рецепт этих котлет и тут же сказала: "чтоб мы так жили: сыр, грибы !.." Правда потом разобралась сколько чего надо и что получается...

В середине семидесятых, добрая половина московских ресторанов и кафе работала на полуфабрикатах, в особенности этим грешили рестораны «Интуриста». Из центральных известных ресторанов полуфабрикат котлет по-Киевски использовали в ресторане «Арбат», в «Софии» и многих крупных кафе. Невозможно представить меню советского ресторана без вкусной котлеты по-Киевски, даже в ресторанах с национально ориентированной кухней вы могли довольно часто встретить это наименование, в разделе горячие блюда. А все потому, что правильно приготовленная котлета по-Киевски была умопомрачительно вкусна...