Наверное, у многих рыбаков, вернувшихся зимой с рыбалки, возникает вопрос: А что делать с уловом? Ну, с крупной рыбой все понятно: жарить, парить, вялить, коптить, солить, мариновать. А что с мелочью? Хорошо, если есть кошка. Она хоть спасибо скажет. А если нет? И чистить мелочь не очень хочется. Тем более окушков-матросиков. А они, как правило, составляют значительную часть уловов в глухозимье. Специально просмотрел массу кулинарных рецептов, посвященных приготовлению блюд из речного окуня....

Всем Привет! Написали мне тут интересный комментарий к одной из статей про рыбалку: Как можно есть окуня? Никчемная рыба. Щуку и судак только хе. Сазан, толстолоб это рыба! И лещ, но не подлещик костлявый Так, что можно сказать в ответ? Вы просто не умеете их готовить... Ни знаю кому как, а мне окунь в приготовленном виде по вкусу. Я могу выделить три основных блюда для приготовления - это копчёный окунь, жареное филе и котлеты. Солёно-сушенную рыбу не люблю, поэтому не рассматриваю. Копчение окуня, на мой вкус, это самый лучший способ, но как коптить, сейчас рассказывать не буду, т...