Друзья мои, здравствуйте! Предлагаю рецепт сочных котлет из щуки. Готовятся просто, получаются очень вкусные без запаха речной рыбы. По этому рецепту можно приготовить постные котлеты, заменим свиное сало на растительное масло, а яйцо на 1 ст. л манки. Пошаговый рецепт: Щуку промываем очищаем от чешуи и плавников, отрезаем голову, убираем внутренности, промываем еще раз. Отделяем филе с кожей без костей, шкуру не снимаем, так получается ещё вкуснее. Нарезам филе щуки 800 гр на кусочки средних размаров...

Котлеты по этому рецепту получаются сочные, сладкие, румяные с ненавязчивым рыбным вкусом, буквально тают во рту. Никто не верит, что они из щуки. Чтобы начать готовить, нужно заранее приготовить фарш по нашему рецепту. Количество филе относиться к количеству лука, как 3:2. Фарш готовится из свежей рыбы, потом, если нужно, замораживается. Рецепт описан на канале. Нам понадобятся: Фарш из щуки - 500 г Манка - 60 г Мука - 60 г Яйцо 1 среднее (55 г) Соль, перец, специи по вкусу Шаг 1. Готовим или размораживаем 450-500 г фарша, солим по вкусу...