Как вспомню все свои эксперименты с котлетами из курицы, так вздрагиваю. Зачем я только следовала всем советам из интернета? Ведь ларчик открывался просто! С куриными котлетами мои отношения складывались непросто. Лет 10 назад, когда мы стали жить с мужем вместе, я ударилась в кулинарию. Куда ж деваться с подводной лодки? Среди моих коронных блюд — ах, какая самонадеянность! — были куриные котлеты. Я их ваяла по рецептам из интернета, а муж ел и нахваливал, не скупясь на слова. Подбегал после еды, целовал руки и говорил, что я — прирождённый кулинар...

Как правило, куриные котлеты обычно получаются суховатыми, из-за чего многие хозяйки не любят их готовить. Но можно приготовиться их очень вкусными, нежными и сочными, если использовать данный рецепт. Все достаточно просто. Итак, нам потребуется куриное филе без костей весом в 1 кг, репчатый лук – крупная луковица (примерно 200 грамм), белый батон – половинка, молоко жирное или сливки 10 – 20% - 200 мл, чеснок 2 крупных зубка, масло сливочное – 25 грамм. Кроме этого, возьмем свежую зелень петрушки и кинзы по 15 грамм, крахмал – столовую ложку, молотый кориандр и молотый черный перец, соль...