НЕЖНЫЕ и СОЧНЫЕ куриные котлетки с хлебом, как приготовить классический куриный фарш + БОНУС
Куриные котлеты с хлебом рецепт
Куриные котлеты с хлебом готовятся из фарша с добавлением размоченного в молоке белого хлеба, что делает их особенно нежными и сочными. Классический рецепт включает килограмм куриного фарша, 200 граммов черствого хлеба без корочки, стакан молока, одно яйцо и луковицу.
Хлеб предварительно замачивают в теплом молоке на 10-15 минут, затем отжимают и смешивают с фаршем. Лук мелко нарезают или пропускают через мясорубку вместе с курицей. В получившуюся массу добавляют яйцо, соль и перец по вкусу. Некоторые хозяйки обогащают фарш рубленой зеленью или чесноком для дополнительного аромата.
Сформированные котлеты обваливают в панировочных сухарях или муке и жарят на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем их можно довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение 15 минут или потушить под крышкой на медленном огне.
Хлебная добавка не только придает котлетам воздушность, но и помогает сохранить влагу во время приготовления. Это проверенный способ получить домашние котлеты с идеальной текстурой, которые никогда не получаются сухими.