Этот рецепт стал моей визитной карточкой. Шницель по-венски: муж сказал,что ничего вкуснее не ел
Котлеты по-венски
Котлеты по-венски – это блюдо, которое имеет свои корни в австрийской кухне. Оно получило свое название в честь столицы Австрии, Вены, где эти котлеты стали популярными.
Котлеты по-венски обычно готовятся из мелко измельченного мяса, такого как свинина или говядина, с добавлением яиц, молока, хлебных крошек и специй. Масса для котлет обычно обрабатывается до однородной консистенции, а затем формируется в плоские, круглые котлеты.
Далее, котлеты обычно обваляются в муке, яйце и панировочных сухарях, чтобы придать им хрустящую корочку при жарке. Котлеты по-венски обычно жарятся на сковороде с горячим маслом до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.
Котлеты по-венски обычно подаются с картофельным пюре, картофельными салатами или овощными гарнирами. Они также отлично сочетаются с различными соусами, такими как грибной соус или соус на основе сметаны.
Это блюдо является классическим и популярным во многих странах, и его рецепт может немного отличаться в зависимости от региона. Однако, главные компоненты – это мясо, яйца и хлебные крошки – остаются неизменными. Котлеты по-венски – это вкусное и питательное блюдо, которое приготовлено с любовью и традицией.