Привет! Сегодня мы с Вами будем готовить очень вкусные рыбные котлеты из зубатки. Если кто сталкивался с этой рыбкой, обязательно знает её особенность, а именно невероятно нежную структуру. После разморозки, мясо зубатки скорее напоминает желе, работать с ним не просто. Если честно, я и сам готовил её впервые, поэтому прислушался к совету одного именитого шефа, который рекомендует в любой непонятной ситуации готовить котлеты. 🙂 Первым делом займемся разделкой рыбы. Лучше если зубатка будет слегка подморожена, так гораздо удобнее с ней работать...

Рыбные котлеты всегда вкусно и просто. Люблю рыбные котлеты. Они, в зависимости от другого мяса, получаются нежирные и такие же сочные. Предлагаю приготовить котлеты из очень вкусной и полезной рыбы зубатки. Зубатку, по-другому называют морским волком и неслучайно. Она имеет большие зубы. Но, мясо у зубатки, нежное, белое, мягкое, без мелких костей. Блюда, приготовленные из зубатки, считаются деликатесными блюдами. Раньше, зубатку трудно было достать. Теперь, ее свободно можно найти в любом супермаркете...