Снова про рыбу. Минтай и пангасиус. Рубленные котлетки из филе минтая. * Филе минтая полностью разморозить. Обсушить. Я брала 1 кг, осталось примерно 600 гр. Подготовленное филе нарезать на мелкие кусочки, добавить фиолетовый лук (сорт "марс", 1 шт), нарезанный мелко. 2 яйца, взбить вилкой. добавить в фарш яйца, пол стакана манки и столовую ложку приправы для рыбы . Посолить по вкусу. Фарш тщательно вымешать и оставить в холодильнике, на пару часов. Из фарша формовать котлетки, панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле...

У пангасиуса плотное мясо,но очень нежное и готовится очень быстро.В кляре он очень вкусен,а котлеты из него получаются сочные,нежные,ароматные.Хочу предложить вам рецепт котлет из пангасиуса. Готовятся очень просто и быстро...