Пошаговый рецепт с фото Рыбные котлеты готовят из разных видов рыбы, подойдёт и морская, и речная. Мне посчастливилось поймать язей, вот из них-то мы и приготовим сегодня вкусные котлетки. Язь - нежирная рыба, поэтому добавим немного сала в котлетки. Поскольку язь довольно костистый, нам нужно будет отделить филе и дважды перекрутить его в мясорубке. В общем, ничего сложного, так что давайте приступим к приготовлению. Для котлет из язя нам понадобятся вот такие продукты. У меня два язя по полкилограмма, можно взять и одного крупного...
Рыба - на завтрак, обед и ужин! Такой расклад может расстроить неподготовленного гурмана. Но такова особенность коми кухни. И это на первый взгляд кажется, что удивить гостей нечем, на самом деле, поверьте, из любимой речной рыбки местные умеют и любят готовить совершеннейшие кулинарные изыски. Рыба в Коми обитает повсюду - в чистых заповедных реках есть щука, хариус и сёмга, практически везде можно поймать язя, щуку, налима, окушков. Рыбу варят, вялят, сушат, запекают в рыбнике, едят засоленную и мороженную...