Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Лучшие рыбные котлеты, на мой взгляд, делаются из филе речной рыбы (морская не так заходит). Первым номером идет щука, вторым окунь. А всё, потому что: её много, мясо имеет структуру, подходящую под котлеты, это вам не мойва и не килька, кости крупные их легко извлечь на стадии приготовления фарша и мелких костей минимум, это вам не карась и не плотва. Мясо не только по структуре подходит, оно не жирное, а такое смело можно обжарить на масле ему от этого только лучше...

Чтобы приготовить котлеты из рыбного филе, подойдут практически все виды рыб. Это судак, щука, сом, кета, треска, морской окунь, минтай и другие. Главное, чтобы они не имели большого количества межмышечных костей. Рыбные котлеты это полезное, вкусное, нежное и сочное блюдо. Такие котлетки даже дети едят с удовольствием. Ингредиенты для рыбных котлет Приготовление котлет из рыбного фарша Если нет готового филе, то можно использовать целую рыбу. Ее нужно хорошо промыть и отделить мякоть от кости и кожи...